THE WORLD’S BEST WINE HOTELS
Đơm Hương Vị Nồng Nàn Cho Hành Trình Vạn Dặm

Tín đồ sành sỏi ắt hẳn đồng tình rằng “mỗi lần mở chai vang đồng nghĩa với việc một cuộc phiêu lưu mới cũng bắt đầu”. Vì lẽ đó, họ chắc chắn hứng thú cùng lời mời rong chơi đến chuỗi khách sạn rượu vang tuyệt vời, những nơi cho phép mỗi người nâng niu “món quà của thượng đế” theo cách đặc biệt nhất.

K

hông chỉ là loại thức uống giúp hương vị món ngon thêm tròn đầy, vang còn đóng vai trò quan trọng trong văn hóa, lịch sử cùng nghệ thuật của nhiều quốc gia, như Pháp, Ý, Chile, Hoa Kỳ. Lồng ghép giữa trải nghiệm lưu trú đẳng cấp cùng cơ hội khám phá loại men say quyến rũ, các “wine hotel” ẩn mình giữa vùng nho bạt ngàn hoặc sở hữu bộ sưu tập vang thượng hạng mời lữ khách quá bước đến và tận hưởng từng khoảnh khắc khó quên trong đời.

VILLA LA COSTE PROVENCE, PHÁP

Ẩn mình trên những ngọn đồi gần Aix-en-Provence, Villa La Coste là sản phẩm trí tuệ của Paddy McKillen, người hết lòng đam mê nghệ thuật, đã trưng bày bộ sưu tập cá nhân khổng lồ cho cả khách lưu trú lẫn công chúng thưởng thức. Trong chuyến dạo quanh khu vườn điêu khắc, mọi người không khỏi trầm trồ khi bắt gặp hình ảnh chú nhện Louise Bourgeois ma quái ngự trị hồ cảnh. Được trang trí bằng gỗ sồi sáng màu, đá cẩm thạch và đá tự nhiên, mỗi suite trong số 28 suite thuộc khách sạn đều có sân hiên rộng rãi nhìn ra vườn nho ngập tràn ánh nắng – nơi có nhà máy rượu của McKillen, Château La Coste, sản xuất đủ loại vang Provence, từ vang hồng tươi mát đến vang đỏ đậm đà. Tùy sở thích, thực khách có thể lựa chọn kết hợp cùng món ngon thiết đãi bởi bậc thầy về thịt đến từ Argentina – Francis Mallmann – hoặc “quốc bảo” Hélène Darroze, người chuyên về trái cây và rau củ địa phương.

ROSEWOOD CASTIGLION DEL BOSCO, TUSCANY, Ý

Với sự hậu thuẫn của gia đình Ferragamo, Castiglion del Bosco bao gồm 42 suite và 11 biệt thự chắc chắn là khách sạn sang trọng nhất vùng Tuscany. Chủ sở hữu hãng thời trang danh giá đã biến thị trấn phong kiến vô chủ thành một trong những khách sạn rượu vang hàng đầu thế giới được hoàn thiện bởi vô số con đường rợp bóng cây bách, một lâu đài thời trung cổ và nhà nguyện San Michele Arcangelo, nơi một bức bích họa thế kỷ 14 bảo tồn hoàn hảo hiện hữu. Tuyệt vời hơn nữa, khu nghỉ dưỡng là điểm đến lý tưởng của tín đồ sành vang khi sở hữu 62 ha vườn nho Brunello di Montalcino, nơi tạo ra màu đỏ hấp dẫn mà trú khách không nên rời đi khi chưa nếm thử. Nếu có cơ hội quá bước đến nơi này, bạn chớ quên gọi một ly vang hợp vị tại Osteria La Canonica, nhà hàng Ý quyến rũ nằm trong khuôn viên mà những chiếc bánh pizza nở phồng bên trong lò nướng cũ mời gọi với hương thơm khó cưỡng.

VIK CACHAPOAL, CHILE

Cặp đôi quyền lực người Na Uy Alexander và Carrie Vik nhanh chóng tạo dựng thành công danh tiếng ở Chile nhờ khách sạn rượu vang nằm trong khu bảo tồn thiên nhiên tư nhân thuộc Cachapoal, bao gồm 327 ha nho xanh mướt một màu. Với mái titan nhấp nhô dường như được lấy cảm hứng từ sổ tay chiến lược của Frank Gehry, 22 phòng lưu trú kết hợp các không gian chung bao quanh bởi tường kính tận dụng tối đa tầm nhìn 360° ra thung lũng và hồ bơi tràn bờ mang đến cho trú khách cảm giác hòa mình hoàn toàn vào khung cảnh tươi đẹp. Họ còn có thể đến gần hơn với thiên nhiên tại một trong bảy ngôi nhà gỗ lắp kính trang bị bồn tắm nước nóng, sân hiên riêng. Các phòng tiêu chuẩn cũng không làm vị khách hữu duyên thất vọng. Theo đó, từng chốn lưu trú đều tuân theo chủ đề khác biệt đồng thời bày trí nhiều tác phẩm nghệ thuật chọn lọc từ bộ sưu tập cá nhân của chủ sở hữu.

MARQUES DE RISCAL, RIOJA, TÂY BAN NHA

Ông chủ chuỗi khách sạn rượu vang sang trọng Marqués de Riscal đã thay đổi cuộc chơi vào năm 2006 khi khai trương kỳ quan lấp lánh do Frank Gehry thiết kế ở Rioja, có hình dạng giống như sóng lấy cảm hứng từ đường nếp gấp của chiếc váy flamenco. Ẩn sau những tấm titan màu tím, vàng, bạc xếp tầng, 61 phòng và suite độc đáo có tầm nhìn toàn cảnh ra thị trấn Elciego thời Trung cổ của Tây Ban Nha. Trở thành chốn đến quá đỗi hoàn hảo để rũ bỏ bao muộn phiền, spa trị liệu bằng rượu vang Caudalie, cung cấp đa dạng sản phẩm tẩy tế bào chết từ nho tiếp thêm sinh lực. Tiếp đó, một trong bốn nhà hàng sẽ thiết đãi bữa ăn phục hồi. Để lưu dấu những khoảnh khắc quan trọng, thực khách hãy khám phá nhà hàng gastronómico gắn sao Michelin, do đầu bếp Francis Paniego đứng đầu, sẵn lòng nuông chiều vị giác bằng rượu Marqués de Riscal quý hiếm.

TILLINGHAM, EAST SUSSEX, VƯƠNG QUỐC ANH

Người tiên phong về rượu vang người Anh Ben Walgate đã rời bỏ công việc đáng khao khát tại Kent Estate Gusbourne vào năm 2017 để thành lập dự án riêng cùng với giám đốc sáng lập Lord Devonport. Kết quả là Tillingham, Rye, một nhà máy rượu nằm trên Peasmarsh Estate (thuộc sở hữu của gia đình Devonport), thu hút chú ý bởi sự can thiệp tối thiểu của máy móc. Quay trở lại cội nguồn ngành sản xuất vang thủ công, nho tại Tillingham, hiện nằm trong tầm kiểm soát của Salvatore Leone người Sicilia, được trồng theo phương pháp sinh học đồng thời ủ trong các bình đất nung truyền thống Gruzia gọi là qvevri. Đối với người muốn nán lại để thưởng thức Pinot Noir và Chardonnay nhiều nhất có thể, 11 phòng đôi trong nhà kho cũ cùng hai lều chuông sẵn sàng đáp ứng nhu cầu. Tại nhà hàng “ngôi sao xanh Michelin”, thực đơn sân vườn gồm 5 món trưng bày các sản phẩm thu hái từ khu vườn có tường bao quanh của dinh thự cũng như trang trại lân cận.

SIX SENSES DOURO VALLEY BỒ ĐÀO NHA

Khai thác tối đa vẻ đẹp ấn tượng của Douro Valley, khách sạn boutique Six Senses chiếm vị trí nổi bật trên đỉnh đồi tuyệt đẹp, mang đến cho du khách tầm nhìn bao quát toàn cảnh thung lũng. Từ các sản phẩm hữu cơ sinh trưởng trong khu vườn nhà bếp cho đến những con đường mòn, mọi thứ đều hướng tới sự an lành trong khi trú khách được bao bọc trong vòng tay nhẹ nhàng của tự nhiên. Nổi bật trong số các gian phòng tràn ngập ánh sáng có sàn lát gỗ sồi và phòng tắm vách kính, Quinta Duplex cho phép mọi người thỏa thích ngắm nhìn khung cảnh đẹp đến nao lòng của sông Douro giữa lúc thư giãn dưới vòi nước. Nếu yêu thích những vườn nho xanh tốt, Quinta Panorama trên tầng năm trở thành chốn ẩn mình lý tưởng. Đặc biệt, spa hứa hẹn đánh tan bao phiền muộn với dịch vụ massage sử dụng bã nho, phòng xông hơi khô, phòng xông hơi ướt, bồn tắm thảo dược cùng hồ bơi trị liệu bằng màu sắc nhẹ nhàng.

MEADOWOOD, NAPA VALLEY, HOA KỲ

Danh tiếng của chuỗi khách sạn rượu vang ở Napa Valley vẫn đang phát triển mạnh mẽ, bất chấp trận hỏa hoạn kinh hoàng năm 2020 đã phá hủy nhà hàng ba sao Michelin chốn này. Trong khi nhà hàng chưa thể mở cửa trở lại, hoạt động kinh doanh vẫn diễn ra bình thường tại khu bất động sản Relais & Châteaux rộng 100 ha thuộc trung tâm xứ sở vang California, nơi có đầy đủ sân tennis, sân golf, bãi cỏ xanh, hồ bơi và spa. Các cabin ấm cúng nằm trên cánh rừng xanh tươi trải rộng, cho phép du khách nghỉ ngơi đồng thời tái kết nối với thiên nhiên. Việc lưu trú tại đây trao cho mỗi người cơ hội tiếp cận một số vườn nho được đánh giá cao nhất của Napa. Hơn thế, Wine Center Wine Center ngay trong khuôn viên khách sạn cung cấp các buổi nếm thử có hướng dẫn đầy đủ thông tin phù hợp cho những ai muốn tìm hiểu sâu hơn về sự phức tạp của các yếu tố môi trường quyết định đến chất lượng nho địa phương, nguồn nguyên liệu làm nên hương vị vang thượng hạng.