REGENT PHÚ QUỐC
Bản Giao Hưởng Mỹ Vị

Trong tháng 10 này, hãy chờ đón sự choáng ngợp của tất cả giác quan từ hành trình ẩm thực đặc biệt khi Regent Phú Quốc, khu nghỉ dưỡng siêu sang trọng tại Việt Nam, tiết lộ hai sự hợp tác đáng chú ý hứa hẹn nâng trải nghiệm ẩm thực của thực khách lên một tầm cao mới. Hợp tác với các tên tuổi nổi tiếng như Nhà hàng đạt sao Michelin, Braci, và Bittersweet Bar, Regent Phú Quốc mang đến sự kết hợp mượt mà giữa hương vị, kỹ năng tinh xảo và cách kể chuyện độc đáo.

BỮA TỐI FOUR HANDS – CHEF DANIEL HUYNH TỪ NHÀ HÀNG OCEAN CLUB, REGENT PHU QUOC VÀ CHEF MATTEO TỪ NHÀ HÀNG BRACI, SINGAPORE

T

rong hai ngày duy nhất 13 đến 14 tháng 10 năm 2023, Regent Phú Quốc sẽ tổ chức Bữa Tối Four Hands, là sự kết hợp giữa Đầu Bếp Matteo Ponti từ Braci, nhà hàng Ý một sao Michelin nức tiếng trong giới ẩm thực Singapore và Daniel Huỳnh, Bếp Trưởng nhà hàng Ocean Club của Regent Phú Quốc. Hai vị chuyên gia ẩm thực đầy tài hoa này sẽ kiến tạo nên một bữa tối mang phong cách Địa Trung Hải độc đáo, hứa hẹn sẽ mang lại trải nghiệm có một không hai cho thực khách.

Đầu bếp Matteo bắt đầu hành trình ẩm thực tại nhà hàng Caffè Groppi được gắn sao Michelin khi mới 15 tuổi, và anh đã khẳng định vị thế của mình là một trong những đầu bếp thú vị nhất tại Singapore. Sau khi thành công giành được một ngôi sao Michelin cho nhà hàng 28 Wilkie vào năm 2021, Matteo bắt đầu một cuộc phiêu lưu mới tại Braci. Chia sẻ về sự kết hợp trong tháng 10 này cùng Chef Daniel, hai vị bếp trưởng háo hức mong chờ được phô bày sự sáng tạo và tác phẩm ẩm thực của mình tại Regent Phú Quốc. Chef Matteo chia sẻ: “Phú Quốc là điểm đến mới trong sự nghiệp của tôi và tôi rất háo hức được khám phá tất cả những hương vị địa phương làm nên hồn ẩm thực của hòn đảo xinh đẹp này”.

Thực đơn thượng hạng bao gồm bảy món, có thể kể tên những món ăn nổi bật như FOCACCINA nướng thủ công, và CARPACCIO làm từ tôm tít Phú Quốc kết hợp điệu nghệ với nấm tràm, hạt tiêu Phú Quốc và trứng cá muối. Thực khách sẽ cảm nhận được sự sáng tạo tài tình nhằm tôn vinh nét đặc trưng và hương vị tự nhiên của nguyên liệu địa phương; dưới bàn tay đầy tài nghệ của hai người Bếp trưởng.

Nép mình dọc theo bờ biển hoang sơ của Bãi Trường, nơi bóng dừa xanh và làn nước trong vắt tạo nên khung cảnh hoàn hảo như tranh vẽ, nhà hàng Ocean Club là một nhà hàng sát biển với bầu không khí mang hơi thở của ẩm thực Địa Trung Hải, rượu rum ngon tuyệt cùng các món cocktail pha chế riêng. Trọng tâm của sự xuất sắc trong ẩm thực của Ocean Club là Chef Daniel Huỳnh, người có niềm đam mê và tính nghệ thuật tỏa sáng trong mọi món ăn do anh tạo ra. Sinh ra và trưởng thành ở Việt Nam, đầu bếp Daniel đã phát triển khả năng cảm thụ bẩm sinh, khám phá những hương vị đa dạng của quê hương mình. Lấy cảm hứng từ nền văn hóa phong phú của Việt Nam, anh khéo léo kết hợp những nguyên liệu được ưa chuộng của địa phương với phong cách chế biến quốc tế, tạo ra mỹ vị đầy tính sáng tạo và lôi cuốn, thực sự mê hoặc các giác quan.

Bữa tối Four Hands tại Regent Phú Quốc có giá 4,5 triệu đồng và được phục vụ giới hạn. Để trải nghiệm buổi tối ẩm thực sôi động tuyệt vời này cùng Chef Daniel và Chef Matteo, vui lòng liên hệ +84 297 388 0000 hoặc gửi email dining.regentpq@ihg.com.

THỰC ĐƠN FOUR HANDS IZAKAYA – NHÀ HÀNG OKU VÀ BITTERSWEET BAR

Tiến vào một hành trình ẩm thực độc nhất vô nhị, là sự kết hợp đầy tài hoa giữa Bếp Trưởng Andy Huỳnh, nhà hàng Oku với Chuyên Gia Pha Chế Trường Nguyễn từ Bittersweet. Cùng nhau, họ kiến tạo nên một chuỗi những trải nghiệm ẩm thực Izakaya tuyệt hảo xuyên suốt tháng Tám đến tháng Mười, nơi mỗi chương sẽ là một trải nghiệm khác biệt, và từng món ăn được kết hợp với từng món cocktail được pha chế riêng, mang lại sự hài hòa đồng điệu trong hương vị.

Tận hưởng bản giao hưởng của hương vị từ một trong những phong cách ẩm thực truyền thống từ Nhật Bản, thực đơn Izakaya tinh tế và tinh túy. Cuộc phiêu lưu ẩm thực là sự kết hợp hòa quyện từ những món ăn phong cách Omakase, được chế biến với tất cả sự khéo léo tài tình của Bếp Trường Andy Huỳnh, cùng với Chuyên Gia Pha Chế Trường Nguyễn từ Bittersweet. Lấy cảm hứng từ những nốt hương thảo mộc của rượu Gin, các món cocktail được pha chế khéo léo nhằm sánh đôi một cách hoàn hảo với những món ăn Izakaya. Mỗi một chương trong hành trình ẩm thực này là những lời mời gọi thực khách trải nghiệm ẩm thực tinh hoa đa tầng hưởng sắc.

Trong dịp này, anh Trường Nguyễn sẽ giới thiệu các ý tưởng cocktail mới mẻ và độc đáo, mỗi loại sẽ để lại dấu ấn hoàn toàn riêng biệt. Đây là minh chứng cho tính nghệ thuật và sự đổi mới trong phương pháp pha chế, đưa du khách vào một hành trình giác quan tôn vinh văn hóa, di sản và tinh thần Izakaya. Từ văn hóa ẩm thực đường phố sôi động đến những viễn cảnh đầy mê hoặc, từ bếp lửa ấm cúng đến thanh âm tí tách của tre, từ phong cách truyền thống đến lối biến tấu mới với nước cốt dừa, mỗi loại cocktail sẽ ẩn chứa một câu chuyện và mang đến trải nghiệm thăng hoa khó cưỡng.

Phối hợp nhịp nhàng với cocktail là menu các món ăn hấp dẫn đã được kỳ công chuẩn bị cho một buổi tối hoàn hảo. Khai vị với món rau củ trộn nước sốt mận ume của Nhật, tartar cá ngừ cùng gyoza bắp cải ngâm chua và nước tương wasabi gừng, sashimi tôm tươi với trứng cá muối và mì somen chiên giòn. Là tâm điểm của bữa tối thịnh soạn, bò Wagyu A5 Nhật thượng hạng được nướng trên đá muối Himalaya bằng kỹ thuật flambé với rượu Hennessy sẽ ghi dấu ấn đặc sắc bởi đỉnh cao dư vị. Tiếp nối sự thăng hoa của vị giác, thực khách sẽ không khỏi xao xuyến khi thưởng thức món trứng tamago Nhật Bản và măng tây mọng nước, một nét tinh hoa ẩm thực duyên dáng của xứ hoa anh đào.

Từ sự hòa quyện hương vị tinh tế đến sự tương phản đậm nét, mỗi món ăn và cocktail trong sự phối hợp của chương trình Four Hands Izakaya là minh chứng cho sự sáng tạo và niềm đam mê của đội ngũ ẩm thực và pha chế. Hãy để bản giao hưởng của hương vị và màu sắc này quyến rũ vị giác của bạn, nâng tầm mỹ vị đỉnh cao.

Địa điểm: Nhà hàng Oku | Từ 18h
Ngày: 21 tháng 10 năm 2023
VND 5,000,000++/ khách, bao gồm các món cocktail
Để tìm hiểu thêm về Regent Phú Quốc, vui lòng truy cập https://phuquoc.regenthotels.com.