ITALIAN WINERY TENUTA VIGLIONE
Mở Rộng Thị Trường Đông Nam Á Đồng Thời Tập Trung Vào Thị Trường Việt Nam

Khi thị trường vang khu vực Đông Nam Á bắt đầu phát triển, Tenuta Viglione – nhà sản xuất vang uy tín đến từ Ý – xác nhận kế hoạch đẩy mạnh quảng bá các dòng sản phẩm chất lượng tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh, hai thành phố lớn của Việt Nam. 

V

ào thứ bảy, ngày 22 tháng 04, Tenuta Viglione đã giới thiệu tuyển tập vang hữu cơ cao cấp tới công chúng, gồm các doanh nhân và người yêu thích vang, trong bầu không khí sôi động tại khu vực bể bơi khách sạn Sofitel Sukhumvit, Bangkok. Sự kiện kết nối này nhằm chào mừng ‘công cuộc’ đổ bộ của dòng vang hữu cơ thuộc 3 nhãn hiệu khác nhau của Viglione tại Thái Lan. Cuối tháng 04 và đầu tháng 05, sự kiện tương tự cũng diễn ra lần lượt ở Manila, rồi Singapore. Những sự kiện vừa đề cập là bước cuối cùng trong hành trình bắt đầu năm 2021 với mục tiêu mở rộng thị trường ở Đông Nam Á của nhà máy sản xuất vang Ý.

Rõ ràng, cuộc hành trình hẳn còn kéo dài vì Tenuta Viglione cam kết mở rộng hơn nữa thị trường trong khu vực. Để tường tận bước đi này, chúng tôi đã có cuộc trao đổi ngắn cùng cô Ruenruedee Prachayaphruet, Giám đốc Tiếp thị khu vực Đông Nam Á của Tenuta Viglione.

NHỮNG ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CHÍNH LIÊN QUAN ĐẾN TENUTA VIGLIONE GỒM NHỮNG GÌ NHỈ?

Do gia đình quản lý, Tenuta Viglione cung cấp sản lượng khá hạn chế trên diện tích hơn 160 ha. Được thành lập vào năm 1937 bởi người ông của chủ sở hữu hiện tại và đặt trụ sở ở Puglia, vùng Đông Nam nước Ý, trong khu vực Gioia del Colle PDO (Tên xuất xứ được bảo hộ), nhà máy bắt đầu sản xuất rượu vang hữu cơ từ năm 1987. Các vườn nho nằm ở độ cao trung bình 400 mét so với mực nước biển, nơi sự chênh lệch nhiệt giữa ngày và đêm tạo cho vang nồng độ axit rõ rệt. Mặt khác, điều kiện thổ nhưỡng – đất sét và đất đá vôi – mang lại cho vang khu vực này lượng khoáng đặc trưng.

TRIẾT LÝ CỦA VIGLIONE TRONG SẢN XUẤT VANG LÀ GÌ?

Phương pháp sản xuất vang của chúng tôi dựa trên hai khái niệm cơ bản: tôn trọng môi trường đồng thời gắn kết với các giống nho bản địa vùng Puglia. Với một ngoại lệ duy nhất, Viglione chỉ tôn vinh những loài phát triển ở đây trong nhiều thế kỷ. Đối với chúng tôi, đấy dường như cũng là cách để nhận ra tính ưu việt của thiên nhiên, vốn đã chọn lọc theo thời gian những cây nho chỉ có thể sinh trưởng tốt ở chính vùng đất này. Đó là điều hiển nhiên và thực tế: nếu thiên nhiên không muốn Pinot Noir hay Cabernet Sauvignon có nguồn gốc từ miền Nam nước Ý, chắc hẳn có lý do.

TRONG BỐI CẢNH THỊ TRƯỜNG NGÀY NAY, QUAN ĐIỂM NÀY CÓ VẺ HƠI CỰC ĐOAN CHĂNG?

Đối với một số người, quan điểm mà tôi vừa đề cập trên đây thực sự có vẻ dị giáo. Tuy nhiên, mỗi vùng lãnh thổ sở hữu những đặc điểm khác nhau, chỉ cho phép khai thác triệt để một số cây nho điển hình chứ không phải những vùng khác. Viglione cố gắng tận dụng tối đa những gì khu vực mình giữ thế mạnh. Chúng tôi không gây chiến với các giống nho quốc tế, chỉ là khẳng định rằng có nhiều giống nho nghìn năm tuổi ở Puglia đã giúp mang đến những sản phẩm xuất sắc – tinh hoa mà chúng tôi muốn giới thiệu đến khách hàng quốc tế. Khi đó, chính họ sẽ đưa ra đánh giá khách quan và đúng đắn.

VÀ, PHẢN ỨNG ĐẦU TIÊN CỦA THỊ TRƯỜNG ĐÔNG NAM Á – NƠI CÔ ĐANG NHẬN TRÁCH NHIỆM QUẢNG BÁ SẢN PHẨM VIGLIONE – THẾ NÀO?

Mỗi thị trường đều khác nhau. Nhìn chung, chúng tôi đang dành sự quan tâm lớn đến những loại nho ít phổ biến nhưng cung cấp sản phẩm cân bằng. Ví dụ, Susumaniello “Morso Rosso” tổng hòa hương vị hoa violet, quả anh đào cùng ô liu đen, ngày càng được đánh giá cao. Nốt hương vị mạnh mẽ, đậm đà với độ axit vừa phải và tannin tinh tế làm cho loại vang này trở nên đặc biệt trang nhã nhưng vẫn tươi mát, cân bằng. Chúng tôi muốn giới thiệu Susumaniello thay vì các loại Apulian nổi tiếng nhất – gần như là một thách thức – nhưng thị trường đã đón nhận rất nồng nhiệt.

CÓ LẼ, CÔ ĐANG ĐỀ CẬP ĐẾN PRIMITIVO VÀ NEGROAMARO. VẬY, CÔ CÓ NGHĨ RẰNG THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM ĐANG NẢY SINH HIỆN TƯỢNG BÃO HÒA CÁC LOẠI VANG NÀY KHÔNG?

Tôi nhận thấy thị trường Việt Nam đã tràn ngập các loại Primitivo và Negroamaro chất lượng thấp, giá rẻ, gần như không được nhà sản xuất đóng chai ở Puglia. Sai lầm lớn nhất của các nhà sản xuất vang Apulian: không nói rõ loại vang chất lượng cao nhất, đến từ vùng đất mà những giống nho này sinh trưởng khỏe mạnh. Mỗi loại vang chỉ có thể nhận biết đúng đắn nhờ vào nơi mà nó khởi nguồn.

LOẠI VANG NÀO MÀ CÔ MUỐN ĐẨY MẠNH QUẢNG BÁ TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM?

Primitivo và Susumaniello chắc chắn sẽ nằm trong số những sản phẩm đầu tiên chúng tôi giới thiệu, cả đỏ và hồng. Bên cạnh đó, tôi nghĩ sẽ có chỗ cho loại vẫn còn ít được biết đến, chẳng hạn như “Verdeca” hoặc “Uva di Troia”. Có màu vàng nhạt, vang trắng Verdeca sở hữu hương vị tươi mát, thơm ngon và lượng khoáng chất điển hình kết hợp hương thơm thảo mộc, cam quýt, đào. Trong khi đó, với nho Uva di Troia, chúng ta có thể sản xuất ra Nero di Troia, với màu đỏ ruby đặc trưng, dần chuyển màu ngọc hồng lựu khi ủ lâu. Loại vang này đánh thức vị giác bởi hương vị đậm đà, cay nồng của mâm xôi đen kết hợp anh đào, cùng hàm lượng tannin vừa đủ.

VÀ, TẤT CẢ NHỮNG GIỐNG NHO NÀY ĐỀU CÓ NGUỒN GỐC TỪ PUGLIA CHỨ?

Vâng, tất nhiên rồi! Như bạn có thể thấy, điều này xác nhận quy mô sản xuất vang của Puglia đã rộng đến mức nào nhưng vẫn chưa được biết đến, cũng như vô vàn ‘viên ngọc ẩn’ đang đợi người khám phá. Vang Apulian có chất lượng cao đến mức khiến cả chuyên gia nếm thử giàu kinh nghiệm nhất cũng phải ngạc nhiên.