CHINA’S RISE AS A WINE POWERHOUSE
Thủ Phủ Vang Trù Phú Của Thế Giới

Biến đổi khí hậu cùng nhu cầu ngày càng cao khiến cục diện ngành sản xuất vang toàn cầu chuyển biến mạnh mẽ, chứng kiến sự tăng trưởng đáng chú ý từ các quốc gia phương Đông. Ngoài Ấn Độ, cường quốc hiện đứng thứ 5 – Trung Quốc – đang trên đà phát triển vượt bậc để tiến gần vị trí dẫn đầu thế giới, với 12 vùng vang trù phú cùng hơn 450 nhà máy.

C

ác giống nho hảo hạng có nguồn gốc từ Ấn Độ càng chiếm ưu thế, phương pháp sản xuất rượu vang nổi ngoài khơi đầy sáng tạo và đội ngũ ong được huấn luyện để phát hiện những nút chai có khuyết điểm chỉ là một vài trong số nhiều dự đoán thú vị định hình tương lai ngành sản xuất rượu vang trong bối cảnh khí hậu biến đổi khó lường. Nhìn xa về phía trước, ngành công nghiệp này chắc chắn trải qua giai đoạn chuyển đổi đáng kể với những người chơi mới đang nổi lên cũng như các vùng trồng nho truyền thống đang dần thích ứng để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng.

Biến đổi khí hậu được cho là gây tác động sâu sắc đến ngành sản xuất rượu vang. Các nhà phân tích dự đoán rằng Úc, đối mặt với hạn hán khắc nghiệt, có thể gặp khó khăn để duy trì vị thế nhà sản xuất rượu vang cung cấp sản lượng lớn. Ngược lại, Trung Quốc sẵn sàng trở thành người chơi chính trên thị trường rượu vang toàn cầu, với tiềm năng cạnh tranh với một số nhà sản xuất lớn nhất thế giới. Nhiều quốc gia, như Nga, Croatia, Ba Lan, Ukraine, Slovenia, cũng được kỳ vọng bước lên vũ đài quốc tế, trong khi các khu vực như miền nam Canada, Mexico, Brazil dự kế thừa thành công của Chile và Argentina.

Trong báo cáo toàn diện có tiêu đề ‘The Future of Wine’, doanh nghiệp chuyên về rượu vang & rượu mạnh Berry Brothers and Rudd đã đưa ra những suy đoán táo bạo về bối cảnh ngành trong 50 năm tới. Báo cáo nhấn mạnh tầm quan trọng của rượu vang sủi Anh cùng nhu cầu người tiêu dùng địa phương trong nỗ lực duy trì sự phát triển của các vườn nho trong khu vực.

Một trong những dự báo hấp dẫn nhất liên quan đến việc trồng nho biến đổi gen, kháng bệnh trong hệ thống thủy canh trong các vườn nho nổi ngoài khơi. Jasper Morris, giám đốc thu mua Burgundy tại Berry Bros, hình dung ra một tương lai, nơi mà nhà máy sản xuất rượu vang quy mô lớn tập trung vào hiệu quả đồng thời tận dụng không gian, thậm chí còn đề xuất ý tưởng buộc dây leo vào tua-bin gió để đạt những điều kiện tối ưu.

Sự trỗi dậy của Trung Quốc như một cường quốc rượu vang được nhấn mạnh trong báo cáo, với những dự đoán cho thấy sự tăng trưởng theo cấp số nhân của các nhà máy rượu vang cùng năng lực sản xuất. Mặc dù thiếu chuyên môn kỹ thuật, nhưng sự kết hợp giữa đất đai màu mỡ, lao động giá cả phải chăng cùng thị trường nội địa không ngừng phát triển đã giúp quốc gia này trở thành thế lực đáng tin cậy trong cả địa hạt rượu vang hảo hạng lẫn giá thành phải chăng. Báo cáo cho thấy Trung Quốc cuối cùng có thể sản xuất rượu vang sánh ngang với rượu vang xuất xứ từ các khu vực nổi tiếng, như Bordeaux.

Ấn Độ, với vị trí địa lý độc đáo, được kỳ vọng chinh phục những bước tiến trong sản xuất, có khả năng thách thức các quốc gia trồng nho truyền thống khi người dân nước này coi vang hảo hạng như một biểu tượng của địa vị xã hội. Tương tự, khi khí hậu của Úc thay đổi, hoạt động sản xuất rượu vang thích hợp ở các khu vực như Tasmania có khả năng phát triển mạnh, trong khi Đông Âu nổi lên như ‘người chơi’ mới đầy triển vọng do thời tiết tương đồng với nhiều khu vực sản xuất vang nổi tiếng ở Pháp.

Báo cáo cũng suy đoán về phương án vận chuyển mới, đề xuất sử dụng các tàu chuyên dụng để vận chuyển rượu trên toàn cầu trước khi đóng gói chúng trong các thùng chứa thân thiện môi trường. Ngoài ra, ý tưởng sử dụng ong mật làm ‘lực lượng ngửi’ tinh vi để tránh tình trạng sản phẩm lỗi, gây nhiều chú ý. Cách tiếp cận độc đáo này, vốn phổ biến trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, gợi ý về một tương lai, nơi ong được huấn luyện kỹ càng đóng vai trò đảm bảo chỉ những loại vang hảo hạng nhất mới đến tay người tiêu dùng.

Khi ngành công nghiệp rượu vang chuẩn bị cho một tương lai năng động định hình bởi những thay đổi về môi trường cùng thị hiếu người tiêu dùng, chuỗi dự báo này mang đến cái nhìn thoáng qua về nhiều khả năng thú vị đang ở phía trước. Nắm bắt sự đổi mới và kịp thời thích ứng đóng vai trò chìa khóa để điều hướng những làn sóng thay đổi của ngành công nghiệp rượu vang trong vài thập kỷ tới.