DIRK LANGE
Giữ Lửa Ấm Bếp Nhà Yêu Thương

Có lẽ, ai trong chúng ta đã không ít lần được ru tai bằng câu nói: “Nhà là nơi để về, còn bếp là nơi để giữ lửa yêu thương”. Quả vậy, ở chính không gian mệnh danh trái tim ngôi nhà, nơi những bữa ăn được gói trọn tình yêu và sự quan tâm thiêng liêng, mỗi thành viên gia đình sẽ cảm nhận trọn vẹn nhất cảm giác ấm áp, sẻ chia và thấu hiểu. Tán thành quan điểm này, CEO thương hiệu bếp Đức danh tiếng Poggenpohl, Dirk Lange, tự hào chia sẻ rằng, vượt xa công năng vốn dĩ, có những nhà bếp được thiết kế để gìn giữ những giá trị tinh thần quý giá giữa nhịp sống phồn hoa.

V

ới thiết kế độc đáo, vật liệu quý hiếm, tay nghề thủ công trứ danh và khả năng tùy chỉnh tuyệt vời; nhà bếp Poggenpohl phản ánh hình ảnh thu nhỏ của cuộc sống thượng lưu. Trong hơn 130 năm qua, tủ bếp liên kết cùng cách bố trí tiện dụng hiện diện trong biết bao không gian sống xa hoa, nhưng ít ai biết rằng Poggenpohl – thương hiệu nội thất nhà bếp sang trọng lâu đời nhất thế giới – chính là nhà sản xuất tiên phong tạo ra hệ thống tủ bếp hiện đại. Trong một ví dụ khác về nỗ lực tạo ra vật liệu đảm bảo được cả sự cao cấp lẫn bền vững, Poggenpohl đã phát minh ra kỹ thuật sơn mài phủ bóng 10 lớp năm 1930, từ đó đem lại bước tiến mới cho ngành thiết kế nhà bếp và nhận được bằng sáng chế.

Khởi đầu là một xưởng mộc gia đình được sáng lập bởi ngài Friedemir Poggenpohl vào năm 1892, trong hơn một thế kỷ, Poggenpohl không ngừng phát triển và vươn lên trở thành thành thương hiệu nhà bếp sang trọng ghi dấu ấn trên toàn cầu. Khi vai trò của nhà bếp – ở khía cạnh xã hội – ngày càng được coi trọng, thương hiệu Đức không ngừng khẳng định vị thế trong việc đáp ứng các nhu cầu về chức năng và phong cách sống của gia chủ. Điều này thể hiện rõ ràng nhất qua giai đoạn đại dịch Covid-19, khi mọi người đều phải ở nhà và nhà bếp trở thành không gian truyền cảm hứng cho những đầu bếp tại gia, cùng bữa ăn chia sẻ với người thân, bạn bè qua màn hình.

“Đại dịch là tác nhân thúc đẩy nhiều xu hướng, cả tốt lẫn xấu. Tôi nghĩ đó là một chiến thắng to lớn cho nhà bếp, vì thời gian hạn chế đi lại kéo dài giúp chúng ta nâng cao nhận thức về ý nghĩa của không gian quan trọng trong thói quen hàng ngày – sức khỏe, sự hài lòng, sáng tạo, niềm đam mê, tình yêu, hoạt động tương tác và kết nối. Không gian bếp mang lại nhiều ý nghĩa trong việc làm phong phú thêm cuộc sống mỗi người. Ai đã không đưa ra một quyết định quan trọng hoặc không kết nối sâu sắc với gia đình, bạn bè và bản thân trong suốt 36 tháng vào bếp?”, Dirk Lange suy ngẫm.

Lange đã đảm nhận vai trò giám đốc điều hành Poggenpohl vào năm 2021, giai đoạn đại dịch bùng phát mạnh mẽ. Sinh ra ở Đức, lớn lên trên đất Đài Loan rồi học nghiên cứu quốc tế và quản trịkinh doanh tại Hoa Kỳ, Lange đích thực là một công dân toàn cầu. Trước khi gia nhập Poggenpohl, ông đã kinh qua quản lý các công ty trong lĩnh vực xây dựng cùng hàng tiêu dùng xa xỉ thuộc nhiều quốc gia khác nhau, đặc biệt là châu Á, nơi vị CEO gắn bó cùng Thượng Hải suốt 20 năm. Đặc biệt, Lange thông thạo nhiều ngôn ngữ, gồm: Bahasa Indonesia, Quan Thoại, Nhật, Pháp, Anh và Đức, đồng thời bày tỏ sự ngưỡng mộ sâu sắc đối với các nền văn hóa đa dạng cùng lòng hiếu khách của người châu Á.

“Năm 1997, khi chọn định cư ở Thượng Hải, mỗi con người nơi đây tôi đều cảm nhận được sức mạnh của sự hội tụ. Thành phố này không chỉ là một điểm nổi bật về mặt chính trị và xã hội, mà còn chứa đựng một lịch sử và kinh tế phong phú. Quyết định thay đổi luôn là một phần quan trọng trong sự nghiệp cá nhân của tôi. Tôi luôn đam mê khám phá những cơ hội mới, có thể là áp dụng công nghệ tiên tiến trong những lĩnh vực công nghệ thấp, phát triển mô hình kinh doanh mới để chinh phục thị trường mới nổi, xây dựng một thương hiệu mạnh mẽ trong lĩnh vực mới, hoặc thậm chí là thay đổi nền văn hóa tổ chức. Khi bắt đầu xây dựng doanh nghiệp, thường từ đầu, thông qua nhiều lĩnh vực và văn hóa khác nhau, tôi xây dựng niềm tin vào đồng đội, liên tục quan sát và lắng nghe ý kiến khó hiểu, tách biệt trí tuệ từ kiến thức, và trên hết, tự đặt ra những thách thức để bản thân không ngừng học hỏi và hành động”, Lange chia sẻ.

Những kinh nghiệm vừa đề cập giúp Dirk Lange trở thành người lãnh đạo phù hợp của thương hiệu đang có mặt ở 70 quốc gia này. Việc gia nhập công ty Đức là điều hiển nhiên đối với Lange, người bị thu hút bởi di sản phong phú của Poggenpohl, bên cạnh nhiều khía cạnh khác. “Di sản huyền thoại của Poggenpohl trong nỗ lực phấn đấu chinh phục điều tốt đẹp hơn và tinh thần sáng tạo đã thấm nhuần trong tư tưởng của mọi thành viên Poggenpohl. Sự hiện diện khắp các châu lục tất nhiên tạo sự chúý đầu tiên, dẫu rằng điều tôi yêu thích nhất ở Poggenpohl là mối liên kết sâu sắc và tình cảm. Chúng tôi gây dựng lòng tin khách hàng ở khắp mọi nơi”, Lange chia sẻ.

Độ ‘phủ sóng’ rộng minh chứng rõ ràng rằng những sản phẩm phù hợp và hữu ích ở bất kể không gian, nền văn hóa. Lange cho biết: “Khả năng tiếp cận rộng lớn giúp chúng tôi đáp ứng nhu cầu đa dạng về văn hóa, thiết kế, và lối sống. Theo quan điểm cá nhân của tôi, ở châu Á, khu vực chuẩn bị thức ăn thường trong không gian nhỏ hơn, và nó thường là một trong những khu vực chức năng đòi hỏi sự khắt khe cao nhất. Tuy nhiên, không gian ăn uống thường được thiết kế để tách biệt với nhà bếp, chú trọng vào cách bố trí và trình bày để nâng cao trải nghiệm cho các cuộc tụ họp lớn hơn và trải nghiệm nấu nướng chung. Điều này thể hiện sự quan trọng của tương tác gia đình và xã hội trong nền văn hóa châu Á”. Ngược lại, nhà bếp phương Tây thường tập trung vào không gian nấu nướng đơn lẻ, sự tích hợp chức năng và thị hiếu lối sống. Mặc dù có những khác biệt đáng kể, nhưng những người giàu có trên khắp thế giới đều công nhận giá trịcủa Poggenpohl nhờ vào sản phẩm tinh tế cùng khả năng tạo ra những giải pháp tùy biến cao.

Tương tự như việc sở hữu bộ sưu tập túi xách hàng hiệu trong tủ quần áo không ngăn cách hoặc chiếc xe thể thao sang trọng, một căn bếp mang thương hiệu Poggenpohl trở thành biểu tượng của cuộc sống đẳng cấp.

Lange cho biết: “Có nguồn gốc từ Đức, được đào tạo ở Mỹ và phát triển sự nghiệp lâu dài ở châu Á, tôi kiên trì tập trung vào khách hàng cùng nhu cầu của họ về các giải pháp thiết kế cá nhân hóa. Chúng tôi dựa trên các phân khúc lối sống tương thích về trang trí nội thất, thời trang, phụ kiện, nghệ thuật cũng như nội thất ô tô và du thuyền. Ngoài danh mục, đặc biệt là với các kiến trúc sư và nhà thiết kế nội thất, chúng tôi có thể tùy chỉnh nhà bếp nhằm bổ sung cho các đặc điểm mặt tiền của tòa nhà hoặc ý tưởng kiến trúc trong dinh thự sang trọng. Cho dù lớp hoàn thiện thực hiện thủ công bằng vữa hay màu sắc phù hợp với siêu xe, Poggenpohl đều cung cấp nhiều giải pháp riêng biệt, đảm bảo chúng hoạt động tốt, đáng tin cậy qua nhiều thế hệ”.

Còn, căn bếp được hoàn thiện bằng những vật liệu quý hiếm có nguồn gốc bền vững thì sao nhỉ? Poggenpohl cung cấp đá mài kết hợp với đá cẩm thạch Nero Portoro làm vật liệu hoàn thiện tinh tế cho đảo bếp, đá nham thạch thô xanh sẫm, bên cạnh mặt bàn pha lê làm từ gốm trắng có kết cấu từ các mảnh hạt tái chế. Về mặt thiết kế, các ý tưởng độc đáo của Poggenpohl phá vỡ khuôn mẫu đồng thời thỏa các xu hướng sống đang thịnh hành. Dòng sản phẩm +MODO được thiết kế bởi Jorge Pensi, khác biệt đảo bếp điển hình bằng cách dịch chuyển bàn bếp khỏi tủ.

Theo đó, khoảng trống có chức năng như một kệ để đồ dùng hoặc trưng bày các tác phẩm nghệ thuật. Những người theo chủ nghĩa tối giản và kiến trúc thuần túy chắc chắc bị thu hút bởi dòng +SEGMENTO, có mặt bàn tạo cảm giác phi vật chất hóa khi dày vỏn vẹn 14mm. “Sản phẩm này sở hữu đặc điểm rất đặc trưng là không có tay cầm, được thay thế bằng mặt trước mở tự động”, Lange nhấn mạnh khi đề cập đến thiết kế bếp nguyên khối này. Bên cạnh đó, dòng +VENOVO, làm mờ ranh giới giữa đồ nội thất, kiến trúc, tiện ích cùng sự sang trọng. Đảo và tủ được hình thành như những chiếc tủ độc lập, kết hợp hoàn hảo với bố cục không gian mở. Không bị cản trở bởi đồ gỗ tích hợp, các hình thức độc lập của chúng giúp việc tái cấu hình trở nên dễ dàng.

Về thiết kế, Lange đưa ra một số lời khuyên về chức năng tùy chọn và thiết kế tổng thể. Đầu tiên là đảm bảo cách bố trí nhà bếp ưu tiên việc di chuyển dễ dàng cũng như kết hợp các nguyên tắc công thái học. Thứ hai là dung hòa các giải pháp lưu trữ thông minh để tối đa hóa không gian đồng thời cải thiện khả năng tiếp cận. Để làm được điều đó, thương hiệu Đức cung cấp nhiều tùy chọn bao gồm đa dạng loại ngăn chứa, tủ đựng thức ăn kéo và băng chuyền ở góc. Để tùy chỉnh tối đa, gia chủ có thể kết hợp nắp ngăn chứa gốm cùng mặt trước tủ.

Với sự phát triển của công nghệ nhà thông minh, Poggenpohl liên kết cùng đối tác tích hợp các thiết bị tiên tiến mang đến giải pháp kết nối vào thiết kế nhà bếp, vừa nâng cao chức năng, vừa dễ sử dụng. Chú tâm vào chất lượng xây dựng, chất lượng vật liệu, để đảm bảo nhà bếp không chỉ đẹp về mặt thẩm mỹ mà còn bền bỉ theo thời gian.

Với tủ bếp Poggenpohl được sản xuất tại nhà máy duy nhất trên thế giới ở Herford, Đức; bởi đội ngũ thợ thủ công lành nghề, gia chủ sở hữu gu thẩm mỹ tinh tế có thể hoàn toàn an tâm về một căn bếp vượt trên cả mong đợi. “Tính từ trung tâm sản xuất đồ nội thất Đức, hơn 80% các nhà cung cấp của chúng tôi chỉ ở trong bán kính 100km, được tích hợp chặt chẽ vào mọi quy trình tại nhà máy, đó là một truyền thống được duy trì qua nhiều thế hệ. Ở những công ty được gia đình sở hữu và quản lý, bạn dễ dàng nhận ra ý thức sâu sắc về trách nhiệm đối với quản lý sinh thái và xã hội”, Lange nhấn mạnh.

Ông đồng thời giải thích thêm, Poggenpohl với tư cách doanh nghiệp trung hòa carbon, có trình độ chuyên môn, kiểm soát tỉ mỉ các vật liệu, quy trình, công nghệ, mức tiêu thụ và sản xuất năng lượng thông qua chuỗi hệ thống quản lý được kiểm toán độc lập. Lange bổ sung: “Hơn nữa, nhiều hoạt động của Poggenpohl đã được số hóa triệt để trong nhiều thập kỷ, cho phép chúng tôi chủ động giải quyết các nhu cầu bền vững ngày càng tăng của nền kinh tế tuần hoàn”. Khi bàn luận đến chủ đề bếp, người ta không thể không thắc mắc liệu bản thân Lange có dành thời gian cho khu vực thiết yếu của ngôi nhà hay không. Giải đáp điều này, ông bộc bạch: “Phải thừa nhận là tôi chỉ có cơ hội nấu nướng trong những dịp hiếm hoi, như tiệc chào đón hoặc cuối tuần cùng người thân, bè bạn. Bởi lẽ, lịch trình di chuyển của tôi khá bận rộn”.

Dẫu thế, ngài CEO cũng tiết lộ rằng các cuộc họp nhóm tại Poggenpohl Kitchen Studios thường xuyên diễn ra trong nhà bếp. Lange quả quyết: “Dù nấu nướng hay không thì sự sẻ chia giữa mọi người đều đóng vai trò cốt lõi. Và, không có gì ngạc nhiên khi thỉnh thoảng chúng tôi mở rộng các cuộc họp ở cấp quản lý bằng hoạt động nấu ăn theo nhóm, tại một trong những căn bếp mẫu tại phòng trưng bày của nhà máy”.