CHAPEL BAR Cocktail Cho Tâm Hồn

New York vốn được mệnh danh là “Thành phố không bao giờ ngủ” với cuộc sống về đêm vô cùng nhộn nhịp cùng hàng loạt những quán bar nổi tiếng. Thế nhưng hiếm ai biết rằng, giữa các con phố sôi động ấy lại có một quán bar tên Chapel mang dư âm của thánh đường với nét trầm mặc, kín đáo. Đặc biệt, nơi đây luôn có sẵn cocktail ngon và nhạc hay để chào đón những trái tim cần được chữa lành.

ốn dĩ, Chapel Bar trước đây là một nhà thờ nhỏ nằm ở góc đường 21 và Đại lộ Park được xây dựng vào những năm 1860 bởi James Renwick Jr. – cùng một kiến trúc sư cũng đã từng thiết kế Nhà thờ Thánh Patrick. Ban đầu, nhà thờ đóng vai trò như một nơi cầu nguyện cho chủng viện bên cạnh. Vài năm sau, tòa nhà trở thành trường học dành cho nữ sinh và đến cuối năm 1900, địa điểm lâu đời này đã rơi vào tình trạng hư hỏng nặng. Từ đây, một ý tưởng thú vị nảy ra: Josh Wyatt, Giám đốc điều hành của Fotografiska và NeueHouse, đã biến không gian lịch sử trang nghiêm này thành Chapel Bar – một quán rượu riêng tư mang không khí riêng khác xa với tất cả những quán bar khác ở New York.

Nội thất tông màu ngọc của Chapel Bar là tác phẩm kỳ công của thương hiệu thiết kế nổi tiếng Roman and Williams. Không gian bên trong quán toát lên vẻ ấm áp với những bức tường màu hổ phách, các gian hàng bằng nhung đỏ tía và đèn chùm pha lê trang trí công phu treo giữa các bốt. Gian phòng nơi mọi người đến để được nhận ơn ân xá tội lỗi trước đây trở thành không gian cho những buổi dạ tiệc riêng tư, còn đàn organ cũng được thay thế bằng một gian riêng dành cho các DJ chơi nhạc. Tô điểm cho không khí ấm áp, trang trọng của quán bar là các bức ảnh treo tường chụp những bông hoa rực rỡ của hai nhiếp ảnh gia Floratium và Miles Aldridge.

Khu vực bàn thờ trước đây giờ sẽ đóng vai trò như một quầy bar, phục vụ các loại cocktail hiện đại đẹp mắt, nhưng đồng thời cũng chứa những nguyên liệu đặc biệt để tưởng nhớ đến quá khứ của quán. Ví dụ như, đồ uống “I” được pha bằng chartreuse – một loại rượu màu xanh lá cây được làm bởi các nhà sư Grenobloise hay “VIII,” với nguyên liệu gồm Plymouth Gin được chưng cất bởi các thầy dòng người Anh. Để tạo ra những ly cocktail mang màu sắc và dấu ấn riêng như thế này, giám đốc phụ trách mảng đồ uống của Chapel đã phải đi khắp châu Âu và Mexico để đích thân nếm thử mọi loại rượu được cung cấp. Josh Wyatt chia sẻ: “Chúng tôi luôn cố gắng mang đến những trải nghiệm mới cho thực khách.”

Không ngạc nhiên khi một quán bar với không gian nghệ thuật đặc biệt như thế này tại New York trở thành thu hút sự chú ý của giới mộ điệu. Trong Tuần lễ thời trang, Chapel Bar đã tổ chức các bữa tiệc cho nhiều nhân vật nổi tiếng từ Peter Do đến những diễn viên của Gossip Girl như Evan Mock, Thomas Doherty và Eli Brown. “Điểm đặc biệt của Chapel Bar là mang đến không gian riêng tư, nơi mọi người có thể thoải mái khiêu vũ và thưởng thức đồ uống mà không cần bận tâm về những ồn ào của thế giới rộng lớn bên ngoài,” Josh Wyatt chia sẻ về lý do khiến Chapel Bar thu hút nhiều người nổi tiếng như vậy.

Bởi lẽ, chỉ có thành viên của trung tâm sáng tạo NeueHouse và người bảo trợ của Fotografiska mới có thể bước qua “cánh cổng thiên đường dành cho người ngoại đạo” này. Ngay từ ngày đầu tiên thành lập, Josh Wyatt luôn muốn Chapel Bar là một nơi “đặt văn hóa lên hàng đầu,” anh giải thích. “Tôi nghĩ về Chapel Bar như một nơi thực khách có thể coi như ngôi nhà quen thuộc, nơi bạn bước vào và bắt gạp những khuôn mặt quen thuộc, cũng như luôn cảm thấy bạn thuộc về nơi này. Ngay cả khi đây là lần đầu bạn đến với Chapel Bar, những vị khách ở đây cũng sẽ chào đón bạn trong bầu không khí ấm áp”.